広島修道大学（広島市安佐南区）健康科学部健康栄養学科と株式会社藤三（呉市）、日本食研株式会社（愛媛県今治市）は「広島を元気に」をテーマに広島県産レモンを使用した唐揚げを共同開発しました。開発した唐揚げは期間限定で7月20日より順次、藤三並びにビッグハウス全店舗にて発売されます。
本学と株式会社藤三は昨年度より商品の共同開発を行っています。本学学生が商品アイデアを出し、日本食研株式会社から開発のアドバイス等をいただき、株式会社藤三が製造するという開発工程を繰り返し、この度商品化しました。唐揚げの商品シールには、本学学生が描いたイラストが使用されています。
開発した唐揚げは、今後からあげグランプリ（日本唐揚協会主催）にエントリーします。
詳細は以下の通りです。

研究者　：健康科学部健康栄養学科　木本晶子助教
開発学生：健康科学部健康栄養学科　有志学生
開発時期：2022年4月～7月
開発商品：レモカラ！～広島レモンを丸ごと入れちゃいました～
販売価格：238円（税込）※100g当り
発売期間：2022年7月20日～（1ヵ月程度期間限定発売）
発売店舗：藤三・ビッグハウス全店舗