健康科学部健康栄養学科の齋藤亜利沙助教と学生有志が、本学と包括連携協定を結んでいる株式会社イズミの商品開発担当者と共同でおせち料理を開発しました。いちご風味の黒豆や、栗金団を胡麻団子の生地で包んで素揚げした金団胡麻団子など、現役学生ならではの柔軟且つ斬新な発想で、今までになかった新しいおせち料理の食材を盛り込みました。全部で20種類以上の食材メニューの試作と試食を繰り返し、最終的に10品の学生考案メニューが決定しました。
おせちは株式会社イズミにて10月1日（火）より発売開始です。（限定200セット）