枕崎に行った32名の生徒は最初に鰹節工場で鰹節の製造過程を見学しました。鰹節の香ばしい匂いが立ち込める中、工場の方の説明に真剣に耳を傾け、馴染み深い鰹節の姿になるまでの貴重な光景を目に焼き付けました。次に"だっしーさん"こと中原晋司さんから家業を継ぐまでの経緯や出汁文化を世界に発信する取り組みについてのお話しをして頂きました。日本人に馴染み深い出汁が海外の人々から反響があることを聞いて、生徒達はとても驚いている様子でした。話を聞いた後は、鰹節を削る体験をしました。そして、削った鰹節にお湯と味噌を入れて"茶節"という鹿児島の郷土料理を堪能しました。シンプルな汁物ですが、削りだけの鰹節から出る香りと出汁が絶品でした。