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2014/07/03【商学部】川原ゼミとスギタベーカリーがパンの共同商品開発中

商学部のMR(マーケティング・リサーチ)ゼミⅢでは、スギタベーカリーさんとコラボして新商品のパンの開発中である。
スギタベーカリーさんは安佐南区山本にあり、毎日60種ほどの焼き立てパンをお客様へ提供し、20代~30代の女性に人気のパン屋さん。広島商工会議所が行う「いい店ひろしま」の2012年度受賞店でもある。
ゼミでは、様々な種類のパンを事前にリサーチ。学生目線でどのようなパンなら売れるか、開発コンセプト、具体的な仕様、原価計算して価格設定、そしてイメージ図までを作成し、(3グループから6商品、ゼミ生全員から)18商品について杉田社長へプレゼンを行った。プレゼンの際には、杉田社長から商品化に向けて学生へ厳しい注文も出た。なお、試作は近日中に行われゼミで試食会も行われる予定。もちろん、店頭で販売される予定でもある。

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